SAPORE DI VINO
AUTENTICITA’ NELLA
PRODUZIONE VINICOLA
TRADIZIONE E FUTURO NEL CUORE DELLA TERRA
I NOSTRI 3 VINI
L’Azienda Agricola Sardelli si è dedicata alla produzione vinicola da generazioni. Nel tempo ha preservato la produzione di un vino molto genuino. Il “vino del contadino” che oggi è sempre più difficile da trovare.
Le persone vengono ad acquistare il vino portando la propria damigiana oppure lo acquistano nel formato bag-in box.
Negli ultimi anni, dopo notevoli richiestedi vino da parte dei consumatori privati ma anche della ristorazione, abbiamo intrapreso l’imbottigliamento dei nostri prodotti. Da qui sono nati “Il Sodo”, “Il Soianello” e da ultimo “Il L.I.F.E.”.
La scelta ha avuto un notevole successo anche verso i mercati esteri, infatti spediamo in tutto il mondo attraverso la collaborazione con uno spedizioniere specializzato nel settore del vino.
Vini ottenuti da vitigni che riescono ad esprimersi in modo eccellente sulle colline pisane seguendo le tradizioni di famiglia.
Il Sodo
Informazioni generali
- Annata: 2024
- Denominazione: I.G.T.
- Zona di produzione: Toscana – Colline Pisane
- Vitigni utilizzati: Petit Verdot 60% Sangiovese 40%
- Gradazione alcolica: 12,5 % Vol.
- Formato: 750 ml
Dati Tecnici
- Tipo di terreno: Terra rossa, sabbiosa e ghiaiosa
- Altitudine: da 100 a 250 mt s.l.m.
- Eta’ media delle viti: dai 18 ai 50 anni
- Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
- Vendemmia: metà settembre raccolta manuale
Vinificazione
- Tecniche di vinificazione: recipienti di acciaio inox
- Durata della macerazione: 8 giorni
Esame organolettico
- Colore: rosso rubino, tendente al granato
- Profumo: fine e schietto con sentori di frutta matura e bacca rossa
- Sapore: il tannino intenso ma allo stesso tempo risulta morbido e vellutato
Abbinamenti e servizio
- Temperatura di servizio: 16°-18° C
- Abbinamenti gastronomici: ottimo con selvaggina e carni rosse alla griglia
- Potenziale d’invecchiamento: < di 5 anni
Altri dettagli
- Residuo zuccherino: < 0,50 g/l
- Acidità totale: 5,02 g/l
Il Soianello
Informazioni generali
- Annata: 2024
- Denominazione: I.G.T.
- Zona di produzione: Toscana – Colline Pisane
- Vitigni utilizzati: Malvasia bianca 35% Trebbiano 55% Colombana 10%
- Gradazione alcolica: 11,5% Vol.
- Formato: e 750 ml
Dati tecnici
- Tipo di terreno: sabbioso e argilloso
- Altitudine: 100 mt s.l.m.
- Età media delle viti: dai 15 ai 50 anni
- Sistema di allevamento: Guyot
- Vendemmia: metà settembre raccolta manuale
Vinificazione
- Tecniche di vinificazione: recipienti di acciaio inox
- Durata della macerazione: 1 giorno
Esame organolettico
- Colore: giallo paglierino
- Profumo: il bouquet di profumi che si sviluppano al naso è incentrato su note fruttate
- Sapore: piacevole freschezza con un finale armonico che contribuisce a donargli un sorso scorrevole
Abbinamenti e servizio
- Temperatura di servizio: 10°- 12° C
- Abbinamenti gastronomici: formaggi, piatti a base di pesce e carni bianche
- Potenziale d’invecchiamento: <di 2 anni
Altri dettagli
- Residuo zuccherino: <0,50 g/l
- Acidità totale: 5,15 g/l
L.I.F.E
Vivere in libertà ogni giorno
Informazioni generali
- Annata: 2024
- Denominazione: I.G.T.
- Zona di produzione: Toscana – Colline Pisane
- Vitigni utilizzati: Sangiovese 70% Merlot 15% Syrah 15%
- Gradazione alcolica: 12,0% Vol
- Formato: e 750 ml
Dati Tecnici
- Tipo di terreno: sabbioso e argilloso
- Altitudine: 100 mt s.l.m.
- Età media delle viti: 5 anni
- Sistema di allevamento: Guyot
- Vendemmia: metà settembre raccolta manuale
Vinificazione
- Tecniche di vinificazione: recipienti di acciaio inox
- Durata della macerazione: 12 ore
Esame organolettico
- Colore: rosa tenue tendente ad un delicao arancio
- Profumo: delicato e fruttato con note di frutti rossi come ciliegia e fragola
- Sapore: fresco, equilibrato e di buona struttura
Abbinamenti e servizio
- Temperatura di servizio: 8°-12° C
- Abbinamenti gastronomici: antipasti, salumi, carni bianche, pesce, piatti estivi
Altri dettagli
- Residuo zuccherino: <0,60 g/l
- Acidità totale: 4,55 g/l
PACKAGING
Il packaging Bag in Box rappresenta per l’Azienda Agricola Sardelli una scelta moderna, pratica e sostenibile per la conservazione e il consumo quotidiano dei propri prodotti.
Questa soluzione innovativa garantisce una protezione ottimale dalle ossidazioni, mantiene intatte le qualità organolettiche nel tempo e riduce gli sprechi grazie al sistema di spillatura che evita il contatto con l’aria.
Il Bag in Box unisce comodità, qualità e rispetto per l’ambiente, valorizzando al meglio l’autenticità dei prodotti Sardelli.
